Bệnh tiểu đường được ví như “kẻ giết người thầm lặng”. Bệnh diễn tiến âm thầm, từ từ nhưng gây ra nhiều biến chứng nặng nề như: đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy thận, cắt cụt chi, mù lòa… Vì vậy, việc phát hiện sớm và tuân thủ điều trị là rất quan trọng..
Đái tháo đường là tình trạng lượng đường trong máu tăng cao do sự giảm tiết insulin tương đối hoặc tuyệt đối, có thể biểu hiện bằng các triệu chứng như ăn quá nhiều, sụt cân nhiều, uống nhiều và đi tiểu nhiều lần.
Điều trị bệnh bao gồm 3 yếu tố: điều trị bằng thuốc, chế độ ăn uống và luyện tập.
Trong đó, chế độ ăn uống là vấn đề quan trọng hàng đầu trong điều trị bệnh đái tháo đường nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ, cân đối cả về số lượng và chất lượng các thành phần dinh dưỡng để có thể điều hòa tốt lượng đường. huyết áp, duy trì cân nặng mong muốn để người bệnh có đủ sức khỏe hoạt động và làm việc.
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường
Trước hết, bệnh nhân tiểu đường cần đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ, cân đối về số lượng và chất lượng.
1.1. Glucid (tinh bột):
Chế độ ăn giảm glucid: Nên dùng thức ăn có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ. Không nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao mà nên kết hợp chúng với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc rất thấp.
Chỉ số đường huyết của thực phẩm là khả năng tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Không nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao mà nên kết hợp chúng với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hoặc rất thấp. GI thấp là <55%. Rất thấp <40%.
1.2. Chất đạm:
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn 1-1,5 g / kg thể trọng / ngày ở người không bị suy giảm chức năng thận.
1.3. Mập:
Nên dùng các loại có chứa nhiều axit béo không no như oliu, dầu mè, dầu lạc, mỡ cá.
Ngoài ra, người bệnh cần ăn uống đúng bữa không để quá đói, không quá no. Đặt thời gian cho các bữa ăn. Đồng thời, cần tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn.
Chế độ ăn uống là vấn đề quan trọng hàng đầu trong điều trị bệnh tiểu đường với mục đích đảm bảo cung cấp đầy đủ, cân đối cả về số lượng và chất lượng các thành phần dinh dưỡng để có thể điều hòa tốt đường huyết, duy trì cân nặng mong muốn để người bệnh luôn khỏe mạnh. đủ để hoạt động và làm việc.
2. Chú ý cách chế biến món ăn Cách
chế biến thức ăn cũng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, người bị bệnh nên:
- Hạn chế đồ chiên, rán, nướng.
- Khoai tây: Không nên chế biến dưới hình thức nướng vì chứa nhiều đường.
- Chế biến thức ăn ở dạng luộc, hầm.
- Trái cây nên ăn cả quả, từng miếng để có chất xơ hoặc có thể xay dưới dạng sinh tố.
Người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều loại rau xanh.
3. Một số thực phẩm giàu chất xơ
– Thực phẩm chứa từ 1,5 – 2g chất xơ trên 100g thực phẩm: Cần tây, rau đay, cà tím, bắp cải, su hào, bí xanh, củ cải, cải ngọt, cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, nhãn, đậu đũa, giá đỗ xanh, hoa chuối, măng tây, ngải cứu, đu đủ xanh …
– Thức ăn chứa trên 2g Chất xơ trên 100g thực phẩm: Măng tây, mồng tơi, mồng tơi, lá lốt, hoa thiên lý, nấm hương tươi, cải xanh, húng quế, mồng tơi, măng chua, rau chùm ngây, bã đậu nành…
Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên tập thể dục từ 30-40 mỗi ngày ít phút, tập thể dục đều đặn với cường độ hợp lý. Áp dụng các bài tập nhẹ nhàng như đạp xe, đi bộ, tập thể dục …
4. Một số thực đơn mẫu
Tỷ lệ P: L: G = 22:21:57
| Thức ăn | Số gam | Đơn vị thông thường |
|---|---|---|
| Bò | ||
| Phở | 100 | Nửa bát to |
| Thịt bò | 40 | 8 – 10 miếng nhỏ |
| Rau thơm, hành lá Rau xanh | ||
| luộc mềm | 100 | 1 nửa bát rau |
| Bữa sáng: | ||
| tiểu đường Sữa dành cho | 200 | 1 ly sữa 200ml |
| Bữa trưa: Cơm, đậu luộc, mướp, bông cải xanh luộc, quả chín | ||
| Cơm tẻ | 100 | 2 bát cơm |
| Thịt nạc | 50 | 2 ổ đậu phụ |
| 60 | 1 | bìa |
| Dầu ăn | 5 | 1 thìa 5ml |
| Bông cải xanh | 200 | 1 miệng rau |
|---|---|---|
| Thanh long | 130 | ¼ quả vừa |
| Bữa tối: Cơm, cá chép rán, thịt bằm, rau muống luộc, quả nấu chín | ||
| Cơm tẻ | 100 | 2 bát nhỏ gạo |
| Chiên cá chép | 120 | 1 con vừa |
| Thịt bằm | 30 | 3 muỗng 10 ml |
| Dầu ăn | 10 | 2 muỗng 5ml |
| Rau muống luộc | 150 | 1 bát rau |
| Bưởi | 180 | 3 gói vừa |
– Tương đương:
Có thể thay 1 lạng gạo bằng: 1 lạng bún, phở; 1 lạng gạo nếp; 2,5 lạng phở tươi; 3 lạng bún; 3 lạng khoai tây;
Có thể thay thế 1 lạng thịt lợn nạc bằng: 1 lạng thịt bò nạc, thịt gà nạc, cá nạc; 1,2 lạng tôm, tép tươi; 40g tôm; 2 quả trứng vịt lộn; 3 quả trứng gà ta; 2 bìa đậu phụ.
Ngoài ra, người bệnh tiểu đường cần lưu ý:
- Trong bữa ăn nên ăn rau trước khi ăn cơm.
- Có thói quen tập thể dục hàng ngày.
- Dựa vào nhiều loại thực phẩm thay thế.
Okaido hy vọng những thông tin vừa rồi có thể cung cấp thêm kiến thức cho bạn, giúp bạn chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình tốt nhất nhằm ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ tới số Hotline 034.765.0077 để được các Dược sĩ tư vấn và hỗ trợ.
